STEPHAN真空均質攪拌器是緊湊且高度靈活的處理單元。他們幾乎處理與加工奶酪,便利產(chǎn)品和糖果有關的所有任務:從混合和切碎,乳化和真空脫氣到直接加熱以及間接加熱和冷卻。STEPHAN Universal Machines均具有一個重要特征:多功能性!
所有加工步驟均按照成熟的STEPHAN原則進行:每個過程都在一臺機器(一體機)中完成,主電機的動力直接傳遞給刀具 - 無需齒輪!旋轉刀具,反向作用刮刀臂以及特殊碗形幾何形狀的相互作用,可在短的時間內實現(xiàn)產(chǎn)品的加工。
主要特點:
處理溫度:不高于95°C
自動傾斜碗
自動操作蓋(不包括UM 70 / UM 130)
絕緣雙層外套
變頻控制主電機(可選UM 130)
作業(yè)機具主馬達:2刀(UM 70/130)或3刀(UM 130/200)
工作工具齒輪馬達:帶有刮板的攪拌臂
軟觸摸鍵盤3011
Stephan真空攪拌系統(tǒng)可選項目:
1.處理溫度:不高于125°C(不包括UM 70)
2.真空單元
3.直接蒸汽注入
4.加水裝置
5.加熱和冷卻雙層外套
6.軸向端面密封,用水沖洗(適用于UM 200)
7.不同的工作工具
8.排放閥
9.西門子PLC(適用于UM 200)
10.其他自動化解決方案
應用/產(chǎn)品
巧克力餡料,面團,水果餡料,杏仁蛋白軟糖,硅片餡,嬰兒食品,蘸醬/香蒜醬,調料,鷹嘴豆泥,番茄醬,蛋黃醬,肉糜,即食食品,乳制甜點,涂抹醬,加工奶酪等